Ce mois-ci, le barbecue est à la fête ! Aux brochettes de poulet s’ajoute une sauce au yaourt très légère et riche en goût. Avec la cuisson au barbecue, cette recette de brochettes de poulet sera limitée en matières grasses et gardera toute la saveur des aliments. Facile et rapide à préparer, elle ravira les plus gourmets… une raison de plus de se faire plaisir tout en gardant la ligne !

Le plaisir du barbecue en voyage

Le barbecue en camping-car, c’est désormais possible ! Il existe toutes sortes de barbecues peu encombrants, faciles à transporter et fonctionnant au gaz : barbecue valisette, barbecue pliable… de quoi combler les amoureux de la brochette et des grillades pendant leur voyage en camping-car.

Ingrédients (4 personnes) :

• 3 escalopes de poulet
• 1 poivron vert
• 1/2 concombre
• 250 g de tomates-cerises
• 200 g de champignons de Paris frais
• 2 yaourts natures
• 1 cuillère à café de moutarde
• Jus de citron frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• Sel, poivre

> Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner dans du jus de citron et d’huile d’olive (environ 2 cuillères à soupe).

> Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières. Lavez délicatement les champignons et coupez-les. Lavez également les tomates-cerises.

> Prenez des pics à brochettes et enfi lez les morceaux de poulet en alternant avec un morceau de champignon, une lanière de poivron et une tomate-cerise. Assaisonnez au besoin puis faites cuire au barbecue. La cuisson ne doit pas excéder 10 min.

> Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt : pelez et coupez en morceaux le concombre puis mélangez les 2 yaourts, la moutarde, les morceaux de concombre, le reste du jus de citron, le cumin et la coriandre. Enfi n, servez les brochettes de poulet avec la sauce au yaourt.

Bon appétit !